niedziela, 7 kwietnia 2013

Ziołowa terrina z łososia

W tym roku po raz pierwszy przygotowywałam całkowicie samodzielnie wielkanocne śniadanie. Postanowiłam zaserwować rodzinie coś innego, ale smacznego i wykwintnego jednocześnie. Postawiłam na ziołową terrinę z łososia, którą już dawno podpatrzyłam na stronie Kwestia Smaku.



Do przygotowania świątecznej terriny wykorzystałam:
  • 3 opakowania płatów wędzonego łososia po około 100g
  • 1 duże opakowanie naturalnego serka homogenizowanego
  • garść świeżych ziół: bazylia, oregano, tymianek
  • kilka świeżych ogórków (do farszu i przełożenia)
  • otarta skórka z 1 cytryny



Keksówkę zwilżamy wodą i wykładamy folią spożywczą tak, aby dokładnie przylegała do ścianek naczynia i lekko z niego wystawała. Następnie przygotowujemy farsz. W dużej misce mieszamy serek, posiekane drobno świeże zioła, drobno pokrojonego ogórka oraz startą skórkę z wymytej i sparzonej cytryny. Pamiętajmy, żeby zetrzeć jedynie żółtą część cytrusa. Biała nada gorycz potrawie i zepsuje jej smak.

Formę wykładamy płatami łososia, kilka zostawić do pokrycia spodu terriny Pozostałą część ryby siekamy bardzo drobno i dodajemy do farszu. Połowę masy wykładamy do formy. Wyrównujemy i pokrywamy plastrami ogórka. Nakładamy drugą porcję farszu i zakrywamy wszystko kilkoma płatami ryby.

Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Podajemy z ćwiartkami lub ósemkami cytryny.


SMACZNEGO!!!!

4 komentarze:

  1. szkoda, że nie ma zdjęcia porcji lub przekroju... Bardzo smacznie wyglada :)

    OdpowiedzUsuń
  2. też bym chętnie zdjęcie w przekroju zobaczyła ;) prezentuje się niezwykle!

    OdpowiedzUsuń
  3. Łosoś wymiata :) piekny pomysł na obiad, az mi slinka leci i chyba wiem juz co dzis zrobie na obiad dla całej rodziny :)

    OdpowiedzUsuń
  4. wyśmienity blog, będę tu często zaglądała :-)
    zapraszam również na mojego bloga :-)

    www.kuchniaipodroze.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń