Ciasto maślane

Wykonanie tego ciasta nie zajmuje dużo czasu, można je zatem poczynić, na kilka chwil przed przyjściem gości. Już po godzinie można delektować się delikatnym smakiem mślańca, wzbogaconego o ulubioną konfiturę lub dowolny ulubiony dodatek.

Do wykonania średniej wielkości "bochenka" potrzebujemy:

• 4 jajka
• 20 dag drobnego cukru
• 20 dag mąki
• 14 dag masła bez oleju
• 1 torebka cukru waniliowego
• łyżeczka ekstraktu waniliowego

Oddzielamy białka od żółtek upewniając się, że w pojemniku z białkami nie ma śladu żółtek. Ucieramy mikserem miękkie masło z cukrami i żółtkami.
Dodajemy przesianą mąkę i miksujemy.

Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do dość gęstego ciasta. Mieszamy delikatnie, by masa się rozluźniła i dokładnie połączyła z białkami.
Keksówkę smarujemy niewielką ilością masła i oprószamy mąką. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 170 stopni. Ciasto przekładamy do formy i pieczemy przez około godzinę.

Ponieważ "czyste" ciasto maślane jest dla nas trochę za zwarte i suche, podaję na stół jego wariacje - za każdym razem inne - wedle uznania. Tym razem do przełożenia ciasta wykorzystałam:

• 100g serka mascarpone
• 2 łyżki gęstej śmietany kremówki
• łyżeczka ekstraktu waniliowego lub dowolnego aromatu
• miseczka dżemu truskawkowego

Serek miksujemy ze śmietaną. Dodajemy aromaty. Masa musi mieć konsystencję kremu do tortów.
Ciasto przekrawamy wzdłuż na pół - dolną część ciasta smarujemy dość grubo masą - górną dżemem.
Ciasto składamy usuwając nadmiar nadzienia, które z pewnością wypłynie poza brzegi.

Najlepiej smakuje z delikatną kawą z mlekiem.

SMACZNEGO! :)))