Zalewane z truskawkami i rabarbarem

Przepis na tą pyszność znalazłam w specjalnym wydaniu 'Mojego Gotowania', które w całości poświęcone zostało wypiekom z owocami sezonu letniego. Ciasto zalewane powstało spontanicznie na potrzeby weekendowego wyjazdu na działkę. Jeszcze ciepłe zapakowaliśmy do samochodu i obawiałam się, że będę targała ciężką blachę z powrotem... Nic bardziej mylnego - ciasto zniknęło w całości, krok po kroku, zupełnym cichaczem :)
Za jakość zdjęć przepraszam - robione były w warunkach bojowych telefonem komókowym :)

Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 szklanka mąki tortowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• truskawki i rabarbar w ilości wystarczającej do dokładnego pokrycia blaszki
• cynamon
• cukier waniliowy
• cukier puder do posypania
• masło i bułka tarta do formy

Całe jajka ubijamy z cukrem pudrem by uzyskać lekką, gładką i puszystą masę. Dodajemy mąkę przesianą wraz z proszkiem do pieczenia i mieszamy łyżką lub szpatułką. Blachę (ja użyłam takiej o wymiarach 20x20) smarujemy dość grubo masłem i posypujemy warstwą bułki tartej. Na dnie układamy truskawki i kawałki rabarbaru. Posypujemy owoce cukrem waniliowym i cynamonem. Całość zalewamy ciastem i wstawiamy do piekarnika na około półgodziny. Pieczemy w temperaturze 160 stopni.
Przepis podpowiada, aby przed podaniem ciasta wyjąć je z formy na talerz, przekręcając blachę do góry nogami. My wyjmowaliśmy je bezpośrednio z blaszki i też wyglądało i smakowało super.
Ciasto na talerzykach posypałąm cukrem pudrem, ale w warunkach domowych można podać je na przykład z kulką lodów waniliowych.

SMACZNEGO! :))