Pyszne gołąbki debiutantki

Wiadomo, że to jak gotujemy i czy gotujemy w ogóle niejednokrotnie wynosimy z domu rodzinnego i to właśnie tak poznajemy smaki, zapamiętujemy kuchenne rytuały. Zupełnie nieświadomie zabieramy je w posagu podczas startu w dorosłe życie. Tak jest i w moim przypadku - a największym komplementem jest chyba powiedzenie, że u mnie smakuje, jak u (mojej) Mamy. Zatem dzisiaj jeden z niezapomnianych smaków mojego dzieciństwa, który po prostu uwielbiam, choć - przyznaję - nie zawsze tak bywało. Zatem moje pierwsze podejście do samodzielnych gołąbków w sosie pomidorowym.

Do wykonania około 10 całkiem zgrabnych i nie za dużych sztuk potrzebujemy:

• 1 główka kapusty włoskiej
• 50dag mięsa mielonego z szynki
• 2 łyżki niegotowanego ryżu
• 1 jajko
• przyprawa maggi
• vegeta
• pieprz
• sok pomidorowy

Mięso przekładamy do miseczki, dodajemy ryż, jajko i przyprawy. Mieszamy wszystko dokładnie. Liście oddzielamy od kapusty, wykrawamy z nich twarde ogonki, wkładamy do garnka i zalewamy wrzątkiem, tak by odrobinę zmiękły i łatwiej się poddawały zawijaniu.
Kiedy liście przestygną nakładamy na każdy około 2 łyżek farszu, zawijamy dokładnie i spinamy wykałaczkami.

Zawinięte gołąbki układamy w garnku (jeśli małym to warstwami). Posypujemy vegetą do smaku i zalewamy wrzątkiem, aby pokryć wszystko. Gotujemy na średnim ogniu. Po około 20 minutach dolewamy połowę kartonu soku pomidorowego i gotujemy do zmięknięcia liści.

Sos możemy zagęścić dodając do niego odrobinę jogurtu i mąki. Podajemy z opieczonym chlebem lub ziemniakami, lub wcinamy bez dodatków na rozgrzanie po zimowym dniu.

SMACZNEGO! :)