Moje pierwsze placuszki z cukinii

Wszyscy dookoła zachwycają się cukinią i nie jestem w tej kwestii wyjątkiem. Podglądając blogi innych stwierdziłam, że obowiązkową niemal pozycję stanowią smażone placuszki na bazie pysznych cukinii. Postanowiłam spróbować i wynik przeszedł moje oczekiwania...

Porcja na 2 osoby:

• 2 średnie cukinie (ja użyłam zielonych, ale następnym razem spróbuję też  z żółtymi :) )
• mąka
• czosnek
• 2 jajka
• przyprawy: sól, pieprz, vegeta, maggie
• oliwa z oliwek do smażenia

Cukinię myjemy dokładnie i nie obieramy. Przekrawamy ją i wydrążamy gniazda nasienne. Ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy jajka i mąkę, w takiej ilości, aby powstało nam ciasto podobne konsystencją do ciasta na placuszki ziemniaczane. Dodajemy przyprawy wedle uznania. Świeży czosnek możemy zastąpić czosnkiem w proszku. Mieszamy wszystko dokładnie.

Na patelni rozgrzewamy około 3 łyżek oliwy z oliwek i nakładamy ciasto (ok 2 łyżek stołowych na placek). Smażymy po obu stronach do uzyskania złotego koloru. Podajemy na ciepło, na przykład z sałatką z pomidorów i bazylii.

Ten podstawowy przepis zainspirował mnie do kilku eksperymentów smakowych z placuszkami cukiniowymi. Efekty już niedługo :)

SMACZNEGO! :)