Takie nie do końca chili con carne

Nie jestem fanką strączkowych, choć wiosenną fasolkę z bułką tartą jadam często i ze smakiem. Myśląc "strączkowe" mam raczej na uwadze typowe grochy i dużą fasolę - chociażby taką, jaką dodaje się do tradycyjnego chili con carne. Może właśnie dlatego nie jestem fanką kuchni meksykańskiej, w której dość często używa się czerwonej fasoli, i zapewne dlatego nigdy nie skusiłam się na chili jako takie.

Odkąd jednak odnajduję radość w gotowaniu, częściej sięgam po przepisy, które kiedyś nie wchodziłyby w rachubę - prawie zawsze jednak staram się je modyfikować tak, abyśmy zjadali je ze smakiem. Tak własnie powstało chili con carne, które nie całkiem jest ostre - ale na pewno aromatyczne, i niekoniecznie znajdziecie w nim fasolę, choć pełno w nim kukurydzy!

Do wykonania dość sporego garnka wykorzystałam:

• 2 duże cebule
• 3 duże ząbki czosnku
• 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
• 1 czerwoną paprykę
• puszkę pomidorów w kostce
• puszkę kukurydzy
• szklanka bulionu drobiowego
• 3 łyżki oleju
• sól
• biały pieprz
• przyprawy: curry, gałka muszkatołowa, kurkuma, 
• odrobina sproszkowanego chili, lub słodkiej papryki

W głębokim garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy do niego cebule pokrojone w niezbyt drobną kostkę oraz wyciśnięty czosnek. Kiedy wszystko się zeszkli dodajemy mięso - posypujemy solą i białym pieprzem i podsmażamy przez chwile. 

Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, wlewamy bulion i dusimy wszystko kilkanaście minut. 

Dodajemy pomidory i kukurydzę. I znów dusimy kilka minut. 

Pod koniec gotowania dodajemy przyprawy do smaku.

Danie jest szybkie, proste i gotuje się właściwie samo. Stanowi dobre źródło ciepła dla naszych brzuchów w dni zimowe, ponure i wietrzne. 

A jeszcze lepiej smakują z kromką opieczonego chleba.

SMACZNEGO! :)