Do przygotowania świątecznej terriny wykorzystałam:
- 3 opakowania płatów wędzonego łososia po około 100g
- 1 duże opakowanie naturalnego serka homogenizowanego
- garść świeżych ziół: bazylia, oregano, tymianek
- kilka świeżych ogórków (do farszu i przełożenia)
- otarta skórka z 1 cytryny
Keksówkę zwilżamy wodą i wykładamy folią spożywczą tak, aby dokładnie przylegała do ścianek naczynia i lekko z niego wystawała. Następnie przygotowujemy farsz. W dużej misce mieszamy serek, posiekane drobno świeże zioła, drobno pokrojonego ogórka oraz startą skórkę z wymytej i sparzonej cytryny. Pamiętajmy, żeby zetrzeć jedynie żółtą część cytrusa. Biała nada gorycz potrawie i zepsuje jej smak.
Formę wykładamy płatami łososia, kilka zostawić do pokrycia spodu terriny Pozostałą część ryby siekamy bardzo drobno i dodajemy do farszu. Połowę masy wykładamy do formy. Wyrównujemy i pokrywamy plastrami ogórka. Nakładamy drugą porcję farszu i zakrywamy wszystko kilkoma płatami ryby.
Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Podajemy z ćwiartkami lub ósemkami cytryny.
SMACZNEGO!!!!