Sucharkowa szarlotka z budyniem

W niedzielę mnie naszło na coś słodkiego. Były jabłka, był cynamon - świetnie! Będzie szarlotka. Jednak po zanurkowaniu do lodówki okazało się, że odhaczono ilość jajek - sztuk 1. Lenistwo nie pozwoliło mi sięgnąć po buty i bluzę i skoczyć do sklepu. Było to mega lenistwo, bo sklep mam pod oknem :) Sprawdziło się jednak powiedzenie - 'potrzeba jest matka wynalazku'. I tak oto wędrując po przepisach z książki "Serniki i szarlotki" znalazłam przepis, z wykorzystaniem... sucharów! Zmodyfikowałam go na swoje potrzeby i tak powstał pyszny deser, który można jeść na zimno oraz na ciepło, jako swoisty rodzaj chlebowego puddingu...

Aby zrobić szarlotkę w niewielkiej keksówce użyłam:

• ok 12 sucharków
• szklankę mleka
• 1 jajko
• cukier cynamonowy (znalazłam taki firmy Diamant)
• 2 średnie jabłka
• 1 budyń śmietankowy z cukrem 
• masło

W misce łączymy mleko, jajko i około 4 łyżek cukru cynamonowego. Keksówkę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Sucharki maczamy w mleku z jajkiem i cukrem, tak by naciągnęły ich smak i wykładamy nimi dno foremki. Do mojej mieściły się 3 na jedną warstwę. Na spód ciasta wykorzystałam dwie warstwy sucharków. Na ostatnią warstwę kładziemy po płatku masła na sucharek.

Jabłka obieramy, wykrawając gniazda nasienne. Kroimy je w średniej wielkości kawałki i wysypujemy nimi sucharki w foremce. Posypujemy obficie cukrem cynamonowym. Maczamy kolejne 3 sucharki i układamy na jabłkach. Na każdym sucharku kładziemy płatek masła. Zapiekamy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni.

W międzyczasie przygotowujemy budyń, według przepisu na opakowaniu. Kiedy pierwsza część naszego ciasta będzie już gotowa, pokrywamy ją masą budyniową, kładąc na wierzchu kolejną porcję namaczanych sucharków z płatkiem masła na każdym z nich. Posypujemy obficie cukrem cynamonowym.
Wstawiamy do piekarnika na kolejne 45 minut.
Budyń może wykipieć, zatem, aby tego uniknąć możecie zamienić kolejność warstwy jabłek z budyniem.

Po wyjęciu z pieca i delikatnym ostudzeniu deser jest gotowy do podania na ciepło. Jego smak można uzupełnić ulubionym sosem deserowym - jak dla mnie smak idealny, nie potrzeba żadnych dodatków.
Po zastygnięciu budyniu, kroimy szarotkę w dość duże kawałki i podajemy posypane cukrem pudrem.

Zaskoczona byłam sposobem wykorzystania sucharków. Zawsze mam w domu jakąś paczkę i teraz poszerzyłam zakres ich wykorzystania. Deser szybki i pyszny. Zrobicie nim ogromną frajdę swoim bliskim.

SMACZNEGO! :)