Czekoladowy biszkopt z gruszkami i malinami

Naszło mnie na słodkości, a jakoś ostatnio nie szaleję za tymi kupnymi. Ponieważ miałam w lodówce kilkudniowe gruszki, a na stole świeże maliny - postanowiłam wykorzystać je właściwie...

Na ciasto o średnicy 17 cm wykorzystałam:

• 80 g miękkiego masła
• 100 g brązowego cukru
• 1 żółtko
• 1 roztrzepane jajko
• 75 g mąki typ 450
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 1 łyżkę mleka
• 1 gruszkę
• szklankę malin

Miękkie masło i brązowy cukier ucieramy mikserem na puszystą masę, stopniowo dodajemy: żółtko i roztrzepane jajko. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy i stopniowo dodajemy do mokrej masy nieustannie miksując na średnich obrotach. Kiedy uzyskamy gładkie ciasto dodajemy mleko i dalej mieszamy.

Masę przekładamy do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą blaszki. Wygładzamy ją i na wierzchu układamy gruszki, a następnie posypujemy świeżymi malinami.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około godzinę. Po tym czasie sprawdzamy wilgotność ciasta patyczkiem. Jeśli jest gotowe, wyłączamy piekarnik i zostawiamy tam biszkopta na około 5 minut.

Podaję z bitą śmietanką i świeżymi owocami.
Pychota!

SMACZNEGO! :)