Kluski leniwe z pianką

Po dzisiejszej wizycie na blogu Bistro Mamy ( http://bistromama.blogspot.com/ ) naszło mnie na kluski leniwe. A że miałam mało czasu na przygotowanie obiadu, skorzystałam z pomysłu! Wykonany trochę inaczej niż leniwe, które znam z domu - co nie znaczy, że gorszy :)

Do wykonania porcji dla 2-3 osób wykorzystałam:

• 100g mąki typu 500
• 250g twarogu light
• 2 jajka
• masło
• bułka tarta

Twaróg kruszymy w dłoniach na stolnicę, dodajemy przesianą mąkę i żółtka jajek. Łączymy składniki.
Ubijamy białka na sztywną pianę (najlepiej dodać szczyptę soli).
Sypiąc warstwę mąki na stolnicę ugniatamy ciasto dodając piankę.
Formujemy wałeczki i spłaszczamy je delikatnie. Tniemy ukośnie na odcinki około 2 cm.

W dużym garnku gotujemy wodę i solimy ją nieznacznie. Kiedy zacznie wrzeć wrzucamy pierwszą porcję klusek. Nie wrzucam wszystkich od razu, żeby nie skleiły się. Gotujemy je około 2-3 minut.
Wyjmujemy na półmisek i odlewam resztki wody.

Ja zdecydowanie wolę leniwe na słodko. Przygotowuję zatem bułkę tartą podsmażoną na maśle. Polewam nim kluski, posypuję cukrem gruboziarnistym i szczyptą cynamonu.

SMACZNEGO! :)